松茸土瓶蒸し と サツマイモご飯

昨日は、主人のリクエストで松茸の土瓶蒸しを作りました。今シーズン最後かな。

今回も、とても良いお出汁で美味しかったです

・お出汁のレシピはこちら　
・松茸土瓶蒸しのレシピはこちら

薩摩芋ご飯です。数週間前、テレビで紹介されたレシピをベースに、我が家風に味付けしました。サツマイモは、甘さが引き立つように油でさっと揚げています。女性好みの味ですね。

鮭のホイル焼き（ちゃんちゃん焼き）です。

★ちゃんちゃん焼きの作り方★

材料（２人前）

・生鮭　　　　　２切れ
・もやし　　　　１／４袋
・キャベツ　　　２枚
・タマネギ　　　１／２個
・味噌ダレ（味噌　大さじ４、みりん、砂糖　各大さじ１）
・バター　　　　１０ｇ
・油、塩、こしょう　各少々
・アルミホイル　　　３０ｃｍ×３０ｃｍ　２枚

作り方

１．生鮭の皮を剥ぎ取り、一口サイズに切ったら、軽く塩、こしょうをする。

２．キャベツ、タマネギは食べやすい大きさに切る。味噌ダレの調味料は合わせておく。

３．アルミホイルに薄く油を引き、その上にキャベツ、鮭、タマネギ、タレを塗り、モヤシをのせ、アルミホイルでしっかり包む。

４．オーブントースターで２０分～２５分焼いたら出来上がり。（焼く時間は生鮭の大きさによって違います。調整してください。）

最後にバターを少し（５ｇ位）を乗せると、更に風味が増して美味しいです。

肌寒い日が続いたせいか、ちょっとだけ体調気味です・・・・。皆さん、体を暖かくしてお過ごしください。

↓２つのランキングに参加しています。

　にほんブログ村

　人気ブログランキング

毎日のクリックがとても励みになってます。応援よろしくお願いします。