田舎夢来の黒豚みそ漬け と ジャーマンポテト

今日は、一日中冷たい雨が降り続いていました。買い物へ行く気になれなかったので、ストックの食材で夕食を作ることに

田舎夢来の黒豚みそ漬け。デパートの九州物産展で、一番美味しいリブロースの部分を購入し、冷凍保存しておいたものです。お肉は柔らかく、甘口の味噌が染みこんでいて、とてもご飯に合う逸品です

田舎夢来のホームページは、こちら。

ジャーマンポテト。タマネギ、ベーコンをしっかり炒めてからジャガイモを加えることがポイントです。

★ジャーマンポテトの作り方★

材料（２人前）

・ジャガイモ　　　　　小２つ
・ベーコン薄切り　　２枚
・タマネギスライス　１／４個
・オリーブオイル
・塩、こしょう、お醤油　　　各適量
・パルミジャーノすりおろし　適量
・飾り用パセリ　　　　　　　　適量
・バター　　　　　　　　お好み

作り方

１．ジャガイモは皮をむき、７ｍｍ程度のスライスしたら耐熱容器に並べ、レンジで２分ほど加熱する。

２．ベーコンは７ｍｍ幅に切る。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、タマネギを炒める。。タマネギがしんなりし、ジャガイモを加え、ジャガイモにこんがり焼き色が付くまでしっかり炒める。塩、こしょうで味付けをする。最後にお醤油を気持ちふり入れ、風味をつける

４．器に盛ったら、パルミジャーノチーズ、パセリを散らして出来上がり。お好みで、バターを少し乗せると、風味も増して更に美味しくなりますよ。

カロリーを上げてしまいますが、チーズは必須です！！

小松菜のおひたし。ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれているので、我が家では小松菜で作っています。

ふわふわ毛布が大好きなレオ君です。ぐっすりお休み中。

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