インド風チキンカレー

昨晩は、本格的なインド風チキンカレーを作りました

サフランライスとの相性が良く、主人も絶賛してくれました。

今回は、これだけのスパイスを使用しました。スパイスさえ揃えば、短時間で簡単に、この美味しいインド風カレーが作れます。お勧めです。

★チキンカレーの作り方★

材料（２人分）

・鶏肉もも　　　　　　　　 小１枚（２００ｇ程度）
・タマネギ（みじん切り）　小さいの１つ
・トマトピューレ　　　　　 １００ｇ
・ブイヨン　　　　　　　　　１５０ｃｃ
・タカノツメ　　　　　　　　小さいの１本
◎ガラムマサラ　　　　　　小さじ１／２
◎クミンパウダー　　　　　大さじ１／２
◎コリアンダーパウダー  大さじ１／２
◎ターメリック　　　　　　　小さじ１／２
◎チリペッパー　　　　　　 小さじ１
◎シナモンパウダー       小さじ１／２
◎ブラッククペッパー      小さじ１／２
◎ヨーグルト　　　　　　　　５０ｃｃ
◎おろしニンニク           小さじ１／２
◎ショウガ                    小さじ１
◎塩                            小さじ１／３

作り方

１．鶏肉は一口大に切る。

２．◎のスパイスを全てボウルに入れ、１の鶏肉を加える。味をなじませる為、そのまま１０～１５分置く。

３．フライパンに適量の油と、種を取ったタカノツメを熱し、みじん切りのタマネギを薄茶色になるまで炒める。（約１０～１５分程度）焦がさないよう要注意！

４．３に２を入れ、肉が少し白くったらトマトピューレとを加え沸騰させ、蓋をしないで１０分ほど煮て出来上がり。

辛さはチリペッパー、ガラムマサラで調整してください。我が家は結構辛めの味付けになっています

★サフランライスの作り方★

材料（２人分）

・お米　　　　　　　　 　 １．５合
・サフラン　　　　　　　 ２つまみ
・パター　　　　　　　 　 ５ｇ
・ブイヨン（包丁で砕いておく）　　固形１／２

作り方

１．お米は研いで、水気をしっかり切っておく。

２．フライパンにバターを熱し、１のお米を透き通るまで炒める。

３．サフランを水５０ｃｃにつけ、色がでるまで３０分ほど置いておく。

４．２のお米、３のサフランの入った水、ブイヨンを炊飯器に入れ、指定の水の量より少し少なめの水を加え、普通に炊きあげれば出来上がり！！

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