秋鮭の塩焼き

今夜も、秋の味覚の夕食です

秋鮭の塩焼き。程よい塩加減で、ご飯が進みました

栗マロンかぼちゃです。今夜は甘煮にしました。上品な甘さとホクホクした食感で、とても美味しいです。かぼちゃの甘煮のレシピはこちら

だし巻き卵。大根おろしと一緒に頂きます。マヨネーズを入れる為、ふんわりとした食感になります。

★だし巻き卵の作り方★

材料（作りやすい量）

・卵　　　　　  ４個
・Ａ（だし　８０ｃｃ、醤油　大さじ２弱、砂糖　小さじ４、マヨネーズ　小さじ１）

作り方

１．Ａは混ぜておく。

２．ボールに卵を割りほぐし、１を加え、更によく混ぜる。

３．フライパンに油を熱し、卵汁の２／３を流し込む。表面が半熟の状態でフライパンの向こう側から返してくる。空いた部分に油を足し、残りの卵汁を流し込み、手前の卵から再度返す。

４．表面にうっすらと焦げ目がつく程度まで焼き、出来上がり。

だし汁の割合が多いので、普通のフライパンでは形を整えるのはとても難しいです。私は、焼きあがった後にキッチンペーパーに包んで形を整えています。

一昨日も作ったのですが、今夜も松茸の土瓶蒸しです。主人は、何しろ土瓶蒸しが大好き。あと２～３回は作れるかな

今夜から、Chilewichのランチョンマットも秋バージョンにしました。といっても色違いなだけなんですけどね！

↓２つのランキングに参加しています。

　にほんブログ村

　人気ブログランキング

毎日のクリックがとても励みになってます。応援よろしくお願いします。