パークハイアットで朝食

日本に帰国する朝は、ゆっくり過ごすことができたので、宿泊しているパークハイアットで朝食を頂きました　（２００９年７月２４日）

８７階のロビー横にあるラウンジです。

最高の眺望のはずなのですが、この日の朝はあいにく、ガスがかかっていました

ブッフェスタイルです

シリアル、数種類の菓子パン、ハードパン、ハム、サーモン、チーズ、ヨーグルト、フルーツなどなど。ただ、ホテルブッフェとしては、決して種類は豊富な方ではないです。

クロワッサン、フランスパンは美味しかったです。これに、サーモンのスライス、モッツァレアチーズをのせていただきました　ただ、サラダ系がほとんどなかったのと、果物がどれもイマイチだったのは残念でした。

オムレツなど卵料理、パンケーキ、チャーハン、ワンタンスープなどの一品料理は、別途オーダーすると、出来立てを持ってきてくれます。（いくつ頼んでもＯＫ）

私たちはワンタンスープとチャーハンをオーダー。なかなか美味しかったです。ただ、後で、バナナパンケーキが大好評だと知りました。う～ん、パンケーキも頼めば良かった・・・

お値段は１人２７６元です。いくらホテルでの朝食といえ、お料理の品数、質、そしてサービスからいうと、ちょっと高く感じてしまいますね。。。。

この後、上海を後にし、日本へ戻りました　主人の「皆既日食が観たい」との一言から始まった今回の旅行も、たくさんの思い出を作ることができました　今回見れなかったダイヤモンドリングは、いつの日か、２人で観れたらいいな

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上海雑技団（上海商城劇院）

中国といえば雑技団ですよね　上海最後の夜は、究極の技を繰り広げる上海雑技を鑑賞しました。（２００９年７月２３日）

リッツカールトン上海に併設された劇場、「上海商城劇院」です。

観客はほとんどが欧米人でした。人気のある舞台なので、あらかじめ日本で予約しました。席は前から７列目。いよいよ始まりです

衣装、音楽、演出ともかなり洗練されています。お客さんの多くが欧米人なので、欧米向けにしているのでしょうね。技術的にもシルク・ドゥ・ソレイユと同等か、それ以上かもしれません。テレビで見たことのある芸が多いですが、やはり生で見ると迫力がありますね。あと、笑いのコーナーのようなものもあって結構ウケていました。1時間半の公演ですが、あっという間に時間が過ぎてしまいます。子供からお年寄りまで、誰でも楽しめるエンターテイメントですね

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蘇州・周荘

上海３日目は、庭園と運河が残る世界遺産の町「蘇州」と、江南水郷の代表地「周荘」まで足を伸ばしました。（２００９年７月２３日）

７時過ぎにホテルを出発し、２時間ほどで蘇州に到着。「東洋のベニス」と呼ばれる蘇州で最初に向かったのは、世界遺産の拙政園（セッセイエン）です。

蘇州四大名園のうち最大の庭園ということもあって、まだ９時だというのに、既に外国人観光客でいっぱい

園内も、欧米人の団体ツアー客で溢れています。英語とスペイン語が飛び交っていました。

蓮華が綺麗に咲いていました。

水をテーマに造られたお庭だけあって、水を中心に建つ楼閣との調和が見事でした。

次に訪れたのは、東洋の斜塔がある、虎丘（コキュウ）です。

中国のピサの斜塔、雲厳寺塔です。写真ではわかりにくいかもしれませんが、地盤沈下により右に３．５度傾いています。

次は、刺繍研究所へ。蘇州の名産である刺繍作りの見学です。

色のグラデーションを出すために頻繁に糸を変えます。物凄く細かい作業の為、１日に２センチ四方しか縫えないそうです。

写真はＮＧだったのですが、両面刺繍の工芸品が素晴らしかったです。刺繍の表と裏で色の違う猫のお値段を尋ねたところ、１０万元（＝１４０万円）とのこと。あまりに綺麗だったので、ずっと見ていたら、どんどん値段が下がっていき、「３万元ならどうですか？」と　・・・もちろん買いませんでしたけど。

お昼は、刺繍研究所内にある蘇州料理のレストランで頂きました。

見た目（盛り方？）はイマイチですが、どれも味付けがよく、美味しく頂きました

店内は、日本人の団体客で大繁盛でした。たぶん、日食ツアーの人たちだと思います。

昼食後は、禅寺である寒山寺へ。

普明宝塔です。高さ５２メートル。唐の楼閣式仏塔を模したものです。

寒山寺について詠んだ有名な漢詩です。私は知りませんでしたが。。。

次は、蘇州から車を１時間ほど走らせ、周荘に向かいました。

水郷古鎮入り口付近です。

日本で言うと、福岡県の柳川みたいな感じでしょうか。

水路と石橋からなる周荘には、いくつもの古橋がかけられています。

路地には、こうしたお店が並んでいます。道幅は物凄く狭いですが風情があります。

せっかくなので周荘遊覧船に乗ってみました。船頭さんはほとんどが女性で、船をこぎながら歌を唄ってくれます。言葉はわかりませんが、やさしい歌声を聴きながら景色を楽しむことができました。

この時期は気温も湿度もとても高い為、汗をかきながらの観光ではありましたが、蘇州・周荘まで足を伸ばしてとても良かったです。都市では感じることができない、中国の伝統的な生活様式に触れることができました。

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成隆行 蟹王府 （上海蟹）

上海といえば、上海蟹　・・ということで、上海２日目の夜は、上海蟹を食べに「成隆行　蟹王府」へ行きました。（２００９年７月２２日）

色々調べたのですが、陽澄湖の上質な上海蟹で、かつ、店員さんが蟹を剥いて出してくれる（←これ、かなり重要です！！）ということで、こちらを選びました。

二湖の生演奏があり、雰囲気も良かったです。

日本語のメニューがあります　この５９８元のコースに加えて酔蟹も頼みました

鉄観音王です。茶葉に直接お湯を注ぎます。

このように蓋を少しずらして頂きます。香りがとても豊かで美味しいお茶でした。

最初に、蒸し蟹にする上海蟹を披露してくれます。

前菜。左のクラゲがコリコリして美味しかったです。

酔蟹。活きた上海蟹を紹興酒に漬けたものです。以前、日本の富麗華で食べて以来、大ファンになったので、１匹ずつ追加注文しました。こちらの酔蟹ももちろん最高でした

蟹みそ入りフカヒレスープ。ミソの味が濃厚でした

蟹みそ入り車海老。海老が大きくてプリプリなうえ、ソースも絶品。こんな美味しいエビチリは初めてです。海老の頭のミソも甘かった～

蟹みそと蟹肉の炒めもの。甘酢のタレに付けて頂きました。これまた絶品です

蟹の足肉とほうれん草の炒め物。

上海蒸し蟹。ほぐしてもらった身とミソを混ぜて頂きます。なんて甘いミソなんでしょ。主人も私も言葉をなくしてしまいました。これだけを食べに、また上海に来たいくらいです

蟹みそ掛けチャーハン（主人選択）

蟹みそ入り坦々麺（私選択）。。蟹の味がしっかりする贅沢なスープです。麺は、きし麺のような太麺でした。

デザート（イチゴソースかけ杏仁豆腐）

果物（スイカとメロン）　果物はあまり美味しくなかったです。

以上のお料理で、１人１万円くらいです。東京だったら多分３倍くらいのお値段はしてしまうと思います。あと、こちらのお店は店員さんのサービスもとても良かったです。主人も私も、もう大満足でした。

時期外れでもこの美味しさなのですから、旬の１１月に大勢の日本人が上海に来るのも納得できますね

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皆既日食（上海）

上海市の金山区で日食を見ました！！（２００９年７月２２日）

上海市街では雨が予想された為、朝7時にホテルを出発し、金山ビーチに向かいました。雲が厚く、見られないのかなぁという不安もありましたが、ビーチに着く直前で、なんとか部分日食が見え始めたので、すぐにタクシーを降り、観測開始です。

雲の合間からなんとか、日食をみることができます。皆既日食まであと２５分くらいです。

皆既日食まで残り８分ぐらいです。このころから興奮度はピークでしたが、また雲が邪魔して、隠れたり現れたり。。。残念ながら、太陽が消える瞬間に現れるダイヤモンドリングは見れませんでした。

上は皆既日食が始まる1分前の写真。下は皆既日食中の写真です。皆既日食（現地時間９時３６分～４２分ごろ）の間は、本当に一気に真っ暗になりました。このとき、改めて皆既日食の凄さというのを実感しました。

この後、パークハイアットに戻ったのが１２時過ぎ。部屋のテレビで、上海市街は雨でまったく日食が見られなかったことを知りました。どうしようか迷ったものの、思い切って南に進んでみて良かったです。神秘的でとても貴重な体験ができました。

この３日間、毎朝６時台から活動していた為か、急に疲れが出てきてしまいました。ってことで、お昼は簡単にルームサービスで済ませました。

金華ハム入りチャーハン（手前）と牛肉入りヌードル（奥）です。真ん中にあるちょっとピリからのタレ（？）と一緒に頂きました。両方とも美味しかったです。

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上海市内観光

お昼を食べた後は、上海市街を観光しました（２００９年７月２１日）

まず訪れたのは、中国の伝統的の建物が立ち並ぶ観光地、豫園です。

とても広い庭園です。高層ビルが次々と建築されている上海ですが、ここは昔の雰囲気がそのまま味わえる空間です。

随所に、くり抜き門をみることができます。これは、壺の形をした門ですね。

豫園商城です。雑貨やお土産などを売っているお店が軒を連ねています。日本でいうと浅草のようなイメージかな。とにかくすごい人出でした。

次は、租界時代の欧風建築物がそびえ建つ、外難へ向かいました。

歴史ある石造ビルが建ち並んでいます。道路は２０１０年の上海万博にむけ、至るところで工事をしていました。

本来なら、黄浦公園から対岸の浦東を一望できるはずが、工事で公園内に入ることができません、、、、。わ～ん、夜景がきれいなはずなのに。。。。。ってことで、急遽、夜景を観るべく、遊覧船に乗ることにしました

大型の遊覧船で、黄浦江を１時間かけてゆっくりクルージングです。ちょうど真ん中に写っている一番高い建物が、上海ヒルズです。

浦東の夜景をたっぷり堪能することができました改めてですが、物凄い勢いで発展している上海の姿を肌で感じました。

そして、この日最後の観光は外灘観光隊道。黄浦江の下を通っている水中トンネルをカプセルに乗って渡ります。

イルミネーションがとても綺麗です

次々に変化するイルミネーションを見ていると、あっというまに５分が過ぎ、対岸到着

そして、いよいよ明日は、この旅行のメインイベントである皆既日食です。上海の天気予報は雷雨と発表されていました。さて、どうしましょ。。。。。

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上海 福臨門魚翅海鮮酒家

上海初日のランチは、香港に本店を持つ「福臨門」に行きました（２００９年７月２１日）

福臨門の上海店は、浦東シャングリラホテルの２階にあります。予約はしていなかったのですが、遅めのランチだった為、店内は比較的空いていました。

高級感ある店内に、ちょっと緊張

北京ダックです。一羽単位の注文になります。二人で一羽は多いかなぁと迷ったのですが、せっかくなので注文しちゃいましたこうして目の前で削ぎ切りにしてくれます。

これは、今まで食べた北京ダックの中で一番美味しかったです。皮はパリパリ、薄餅はもちもち、そして、甜麺醤の味も最高～主人も私も１０本近く食べたかも。

牛肉のＸＯ醤炒め。白いご飯が欲しくなる一品ですね。ピリ辛でとても美味しかったです。

もう一品は、初めての食材、田鶏、つまりカエルです。味付けは美味しかったのですが、カエルのにゅるっとした食感は苦手かも。。。。ただ、金華ハムはとても気に入ってしまいました。塩味も、旨味も濃厚でした。

有名な福建炒飯です。具沢山で味付けは濃い目。チャーハンに餡がかかっているので、しっとりとした食感です。既にお腹が一杯で、全部食べ切れかなったのが残念。

最後のデザート、マンゴープリンです。果肉がたっぷり入っていて美味しかったです。

味は満足でしたが、高級店のわりにスタッフのサービスは決していいものではありませんでした。中国だから仕方ないのかもしれませんが。。。

ランチを食べ終わったのが１５時近く。お腹も一杯になったことだし、これから上海市街の観光へ向かいま～す

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パークハイアット上海

龍陽路駅からはタクシーでパークハイアット上海へ向かいました。（２００９年７月２１日）

パークハイアット上海は、森ビルが去年完成させた１００階建ての上海ヒルズ（上海環球金融中心）の中にあります。現在までのところ、世界一高層（７９階～９３階）なホテルです。

ホテルの入り口では、捜爆犬くんが車のトランクを調べます。お仕事、ご苦労さま

このホテルはセキュリティが非常に厳しく、エレベーターに乗る前に毎回Ｘ線の荷物検査があります。

お部屋は、８３階のＷＥＳＴ側でした。部屋からは、上海市街が一望できます。４０階建ての高層ビルも遥か下に見えます

白を基調にした清潔感あるお部屋です

インターネット（ＬＡＮ）接続は無料でした。ただ、非常に遅いです。

ウェルカムフルーツは青りんごです。甘酸っぱくて美味しかった～！

我が家と型は違いますが、ネスプレッソがありました。早速おいしいコーヒーを一杯いただきました。

洗面台の鏡の中には液晶テレビが埋め込まれてます。

ウォッシュレット付き。

和洋折衷という説明を受けたお風呂です。つまり、浴槽側にはシャワーがありません。檜の桶と椅子が置かれていました。浴槽は広々していて、とっても気持ちよかったです。

お部屋は最新の機能が取り入れられていて、とても過ごしやすい空間でした。

こんな素敵なお部屋なので、少しゆっくりしたい気もしましたが、お腹が減ったので、北京ダックを食べにＧｏ

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上海リニアモーターカー（上海磁浮列車）

ソウルから１時間ちょっとのフライトで上海浦東空港に到着です。（２００９年７月２１日）

空港から市内へは上海リニアモーターカー（上海磁浮列車）で向かいます。このリニアは世界最速列車としてギネスブックにも認定されていて、最高速度はなんと４３１キロ！！

点々と汚れているのは、虫が衝突した跡です。。

ＶＩＰ席はかなりゆったりしています。

最高速４３１キロで走っている時間はわずか３０秒間ほど。速度は常にデジタル表示されています。リニアなので、ほとんど揺れないのかと思っていたのですが、新幹線と同じくらいは揺れます。

ちなみに、料金は普通席で往復１００元、ＶＩＰ席で往復１６０元です。（１元＝約１４円）

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焼肉「パクテガム」（ソウル）

ナンタ鑑賞後、焼肉を食べに「パクテガム」へ向かいました。（2009年7月20日）

お昼が遅かったので、あまりお腹は空いていなかったのですが、ソウルにきて焼肉を食べずに帰るわけは行きません。　店内の壁には黒柳徹子、ペヨンジュン、アンジョンファンなど有名人の写真がたくさん飾られていました。

もちろん炭火です。

店員さんお勧めの、カルビとハラミを注文しました。日本のように霜降りというわけではありませんが、粗塩を少しつけたり、サンチュで巻いたり、食べ方も色々で美味しかったです

食べ終わったのは２３時近くでした。翌朝は６時にホテルを出発する必要があり、かなりタイトなスケジュールでしたが、しっかりソウルを満喫できました

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ナンタ （市庁のＮＡＮＴＡ専用劇場）

２０時からは、ナンタ専用劇場で「ＮＡＮＴＡ」を鑑賞しました（2009年7月20日）

１０年以上のロングラン。韓国では最も成功しているパフォーマンスということで、とても楽しみにしていました。

舞台と客席が非常に近いです。日本であらかじめＶＩＰ席を購入しておいたのですが、席はなんとセンターの２列目！！　小さい劇場ですが、やはり前のほうが迫力があっておすすめです。

開園直前に突然会場が騒がしくなりました。なんだろうと見てみると、私たちの１つ後ろの席に橋下知事が！！日本人観光客が多かったせいか、劇場内が大興奮に。知事もいつもの笑顔で答えていました。橋下知事は昼間、李明博大統領と会談していたみたいです。

さて、肝心のショーですが、最初から最後まで圧倒されっぱなし。ストーリーもシンプルでセリフもほとんど無いので、言葉がわからなくても大丈夫です。涙が出るくらい、大笑いする場面もあり、本当に大満足です。是非もう１度観たいです！　

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宗廟（チョンミョ）・昌徳宮（チャンドックン）

お昼を食べた後は、ソウルにある２つの世界遺産、宗廟（チョンミョ）・昌徳宮（チャンドックン）を観光しました。（2009年7月20日）

宗廟（チョンミョ）内は緑豊かな公園もあり、のんびり散歩するのには良いところです。

宗廟の正殿には、ちょうどＴＶクルーが来ていました。

昌徳宮（チャンドックン）の正門、敦化門（トンファムン）です。韓国で最古の門ということですが、まだ400年も経っていません。月曜は休みだったので、残念ながら中の秘苑（ビウォン）は見られませんでした

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ビビンバ「古宮」 （ソウル・明洞）

ホテルにチェックインした後、明洞（ミョンドン）にあるビビンバのお店「古宮」へ。

市内に何店舗もあるようですが、私たちは明洞駅近くの「古宮」本店に伺いました。

まず運ばれてきたのが、こちらの６皿。海苔煎餅、キムチ、白菜の漬物、イカの塩辛、サラダなど。特に、イカの塩辛と、サラダのピリ辛ドレッシングがとても美味しかったです。うん、これは期待できそう

お待ちかね、ユッケビビンパです。熱々の真鍮の器に奇麗に盛られています。ユッケの下にもいろいろな野菜が隠れており、具の種類がとても豊富です。たっぷりコチュジャンをのせて頂きました。ヘルシーな上、美味しいビビンバに大満足

ネギチヂミです。ピリ辛のタレに付けて頂きました。チヂミ初体験の主人も「美味しい～」と気に入っていました。

こちらのお店は日本語が通じるので、日本人客が多かったです。あと、たぶん禁煙だと思います。手ごろな金額で美味しいお料理が頂ける、お勧めなお店です

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リッツカールトン ソウル

日本から２時間のフライトで、無事ソウルに到着です（2009年7月20日）。

上海への乗り継ぎで立ち寄っただけなので、ソウルの滞在はたったの１日だけ。まずは空港から直接リッツカールトン・ソウルに向かい、チェックイン

ちょっと狭めですが、落ち着いた雰囲気のお部屋です

ウォシュレット付き。

アメニティーは全てブルガリです

フロントやベルマンの方のサービスがとても良かったです。さすが、リッツですね～。

翌朝、タクシーを呼んでもらったところ、黒塗りのリムジンを用意してくれました。空港まで8万ウォンなのでタクシーとほとんど同じ料金です。明洞（ミョンドン）からは少し離れてますが、とても快適に過ごせるホテルだと思います。

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隅田川の花火大会

今日は、隅田川の花火大会ですね

かなり遠いのですが、家の付近から花火を見ることができます。

昨日までの旅行の疲れが残っていたのですが、ドーン、ドーンという音を聞いてしまうと、家でじっとしているわけにもいかず、レオを連れて、花火鑑賞へｇｏ

レオは、花火には無関心で、行き交う人に愛想をふりまいていました。たくさんの人に撫でてもらってよかったね！！

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うなぎ つきじ宮川本廛

長いこと体調が思わしくなかった主人ですが、ほぼ復活しましたまだ鰻は無理かなぁと思っていたのですが、「今日は土用の日だね～」と、朝から、うなぎを食べる気満々の主人病みあがりで鰻は・・・と、ちょっと迷ったものの、体力をつけることは大切！ってことで、今晩は、大好きなの鰻で～す。

つきじ宮川本廛の鰻です。とってもふわふわで、美味しい鰻でしたタレは普通よりちょっと甘目かも知れませんが、甘党派の我が家には、これがちょうどいいんですよね～

鰻のあたため方ですが、レンジではなく、蒸すようにしています。こうすると、決して、かたくならずに、ふわふわの食感で温まります。家でこれだけのものが食べられればとても満足。お勧めですよ～。

皆既日食をみに、上海へ行ってきます。明日出発してソウルに１泊し、２１日、上海に向かいます。お天気だけが気がかりですが、、、、、、。もちろん、日食を見るためのサングラスも購入済み！！いい写真が撮れれば、ブログでも紹介しますね。戻りは２４日（金）の遅くなので、ブログは少しお休みかな。

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おうすの里 密な梅

京都にある 「おうすの里」から梅干が届きました

低温京仕込み（塩分６パーセント）の’密な梅’です。梅の酸味と、蜂蜜の甘さが絶妙で、風味豊かな梅干です。梅干としてはもちろん、ちょっと甘いものが欲しい時にも頂ける逸品です。

数年前、新宿伊勢丹でたまたま見つけて以来、大ファンになりました。昨年、京都の祇園本店に行った際、色々な梅干を試食させていただきましたが、甘党の我が家には、この’密な梅’が一番お気に入りです。梅の持ち味が生かされた’お茶事の梅’も、お勧めかな。

今回は、祇園店から取り寄せをしましたが、新宿伊勢丹の地下でも購入可能です。ただ、伊勢丹では、１９０ｇのサイズ（１１８０円）しか売っていないかと。ちなみに、今回購入したサイズは５５０ｇ（３０００円）です。

ちょっとした贈り物などにもとっても喜ばれるものだと思います。機会があれば、是非お試しください！！

ちょっと、懐かしくて京都旅行のアルバムを見てしまいました

２００８年1月、京都旅行へ行った際の写真です。もちろん、この時もレオと一緒。平等院鳳凰堂をバックに写した一枚です。京都旅行も楽しかったね！！

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鴨せいろ

先週末から主人の体調がよくなく、食欲もないようです夕食は何がいいか、聞いたところ「そばなら食べられるかも」とのこと。

おそばだけだと栄養がイマイチ。。。ということで、主人が大好きで、体力もつく、おそば、鴨せいろにしました。

鴨の出汁がたっぷり出ていて、とても美味しいつゆです。主人も、いつもほど箸は進みませんでしたが、美味しいといって食べてくれました！！お勧め鴨せいろのレシピはこちら

ポテトサラダです。ジャガイモ、きゅうり、人参、そしてタマネギと具沢山です。今回は、昔ながらのマヨネーズ味にしました。コンソメを入れているので、味もしっかりしています。あっ、ハム、入れてもよかったかも。。。

主人の体調が悪いことは、レオもなんとなく、わかっているようです。早く、元気になるといいね。

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NESPRESSO citiZ （ネスプレッソ シティズ・コーヒーメーカー）

我が家に、エスプレッソマシーン、ネスプレッソコーヒーメーカーがやってきました。

今までは、紅茶派だった我が家。決してコーヒーが嫌いというわけではなく、エスプレッソマシーン＝’大きくてかさばる’、’掃除が面倒’、’値段も高い’という、マイナスイメージだった為、マシーンを購入して家で飲むという発想は全くなかったのです。

今回、お義父さんへの誕生日プレゼントでこちらを見つけ、’小さくてコンパクト’・’掃除がとっても楽’・’決して高くない’、と、今までのイメージが一転、そして、何よりも、このマシーンで作るコーヒーがとっても美味しいんです。こんな美味しいコーヒーが家で毎日飲めたら幸せ～っと、我が家の分も購入してしまいました

産地、酸味が違った１６種類のグラン・クリュがあり、マシンにセットするだけで、簡単にコーヒーが作れます。最初なので、全１６種類を購入してみました。これから飲み比べ、自分好みの味を見つけていく予定です。とってもたのしみ～

どの味にするか、色々悩みながら、早速、作ってみました

ブラジル産とアラスカ産のアラビア豆をブレンドした、ヴォリュートを頂いてみました。はい、これぞ、エスプレッソ！！大満足です

グラスに牛乳と氷をいれ、そして、エスプレッソを注ぎいれるとアイスラテも作ることができます。これ、某コーヒーショップのス○バ、タ○ーズ以上かもこれからの季節、かなりはまりそうですね

かなりのコーヒー好きのお義父さんも、とっても気に入ってくれました。これは、お勧めできるマシンですね。いいプレゼントを見つけることができ、私たちもとてもよかったです

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お寿司

昨日、下田から帰る電車の中で、主人から「今晩は、実家でマグロとヒラメのお寿司だって！！夕食の買い物いらないよ～」とのメールが届きました。わ～い、お寿司です！！

友達にも、旅行中に、お義父さんが握るお寿司の話をしていた為、とっても羨ましがられちゃいました

旅行は、帰ってからどっーと疲れがでるもの。こんな心遣いに感謝しながら、一旦、家に戻り、それから、主人の実家へｇｏ（って、車で５分です）

マグロ、ヒラメの昆布締め、エンガワ、そしてイカのお寿司です。もちろん、全てお義父さんが握ったもの。ネタはもちろんながら、シャリの握り具合も最高で、本当に美味しいお寿司に、思わずうっとり！！

手巻き用、マグロの中落ち部分（左）と、炒りたまご（右）です。写真には写っていませんが、梅肉もあり、たまごと梅肉で作る手巻きも最高なんです！

お義母さんお手製、豚ともやし、そしてきゅうりの炒め物です。もやしのシャキシャキ感がとても美味しかったです！！

練乳入りかき氷の上に、スイカとメロンがのったデザートです。デザートも色鮮やかなのですが、この器の色使い、素敵ですよね～！！。写真ではわかり辛いのですが、器の真ん中が少しくぼんでいます。デザインといい、華の感じといい、使い道も豊富で、かなり出番がありそうなお皿ですね！！

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弓ヶ浜温泉 「季一遊」

週末、お友達４人で下田にある弓ヶ浜温泉、季一遊へ行って来ました

一泊旅行で下田はちょっと遠いかなぁと思ったものの、出発してしまえば、女４人、もうおしゃべりが止まらず、あっという間に下田に到着です

伊豆急下田駅から送迎パスがあり、旅館までは２５分くらいで着きました。

弓ヶ浜の波の音が、とても心地よいです。あっ、左側に写っているお友達、Ｅちゃんは、先月末に入籍しました。おめでと～

部屋で少し休むつもりだったのですが、気がつけば、２時間近くおしゃべりをしていました。

夕食まであと２時間です。急いで温泉に向かいました

岩風呂・石風呂・桧風呂の三種類の露天風呂がありました。う～ん、温泉はやはり気持ちいいですね。のんびり温泉に浸かった後は、いよいよお待ちかね、夕食で～す

食前酒、巨峰酒。巨峰がとてもいい香りです。

前菜、旬彩盛り合わせ。特に左上のとうもろこしが入った練り物が美味しかったです。

造里、伊勢海老、マグロ、サーモン、イカ、カンパチ、ヒラメ、縞鯵などなど。どれも新鮮でとても美味しかったです。

本日の旬彩焼き。伊勢海老かアワビということで、私はアワビを選択。やわらかいアワビでした。

煮揚物、金目鯛。私は煮つけを選択。身がしまった金目鯛で、とても美味しかったです。

洋皿、牛たたきカルパッチョ。

蒸物、山葵道明寺蒸し。（箸をつけてしまってからの写真です。。。すみません）

止め枕、清まし仕立。

ご飯物と香の物。穴子ご飯も選べたのですが、あまりにお腹が一杯だった為、白いご飯を選択しました。

最後に、梅のソースがけムースと、甘夏のシャーベットのデザートを頂きました。

やはり、下田。海の幸は美味しかったですね～！！

今回のメンバーは、以前、仕事をしていた頃の同期です。現役でバリバリ仕事を続けいるＥちゃん、Ｋちゃん、転職して違う職場でもバリバリがんばっているＭちゃん、そして私と、それぞれ環境は違います。でも、こうして、久しぶりにあって、近況報告し合える関係って、とてもいいですねこれからも、こうして、時間を共有していきたいと改めて思いました！！皆さん、週末はありがとう！！そして、これからもよろしくね～

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タコライス と 豚とネギのさっと炒め

今日も、東京は暑い一日でしたまだ、なんとか冷房をつけずに過ごしていますが、もうそろそろ限界かな。。。。

明日からお友達と、一泊旅行を予定している為、今夜は、できるだけ食材を追加せず、冷蔵庫にあるもので、夕食を済ませることに。。。。

主人が大好きな、タコライスです。ただ、普段は、ピーマンを入れないのですが、冷蔵庫に残っていたので使ったところ、、、ピーマンの色が変色して見た目が悪くなってしまいました。色鮮やかな、パプリカだけで作ったタコライスのレシピはこちら

豚と長ネギのさっと炒め物です。これぞ、まさに、日常的に冷蔵庫にある、ネギと豚肉で作れる買い物いらずの一品ですね。

★タコライスの作り方★

材料（２人分）

・豚ロース　　　　　　　１００ｇ
・ネギ　　　　　　　　　　１本
・肉下味（酒、塩、片栗粉　各適量）
・にんにくみじん切り　　１片
・生姜みじん切り　　　　１／２片
・調味料（酒・出し醤油　各大さじ１、砂糖　小さじ１／２、塩、こしょう　各適量）

作り方

１．ネギは4ｃｍ長さに切り、4つ切りにする。豚肉は、1ｃｍ幅に切り、下味調味料で下味をつけておく。

２．フライパンを熱し、ごま油で、豚肉を炒め、白くなったらいったん取り出す。

３．ごま油を少し追加し、みじん切りのにんにく、生姜を加え、香りが出たら、２の豚肉を戻しいれ、ネギも加える。

４．調味料を加え、さっと炒め、出来上がり。

ネギの甘味が楽しめる、簡単だけど美味しい一品です。

散歩から戻ったレオです。やはり、サーキュレータの前、陣取っています。私にも、風、ちょうだいよ～

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イワシの蒲焼

数日前、「今が旬のイワシで、もう一回蒲焼丼が食べたいなぁ」と、主人からのリクエストがあった為、ジムの帰り、魚屋さんに立ち寄ったところ、とっても立派で新鮮そうなイワシを見つけましたってことで、今晩は、イワシの蒲焼丼です。

脂がしっかりのっていてとても美味しいイワシでした。タレも甘辛なので、ご飯も進みます。レシピはこちら。

昨晩の残り物、バンバンジーです。ピリッと辛いごまだれがとてもＧＯＯＤです。

今日は、とても暑い一日でしたね～。レオは一日中、風通しのいい場所、床が冷えている場所を捜し求め、奮闘していました。

そして、今は、こうしてサーキュレーターの前に陣取り、スヤスヤおねむ中確かに、日中は暑くて、ほとんどお昼寝できなかったもんね。

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青椒肉絲（チンジャオロース）と棒々鶏（バンバンジー）

冷蔵庫にピーマンと、筍が残っていた為、今晩は、チンジャオロース（青椒肉絲）を作りました。

★青椒肉絲（チンジャオロース）の作り方★

材料（２人前）

・牛肉（焼肉用）　　　１００ｇ
・竹の子　　　　　　 　小１／２個
・ピーマン　　　　　　　２個
・赤パプリカ　　　　 　１／４個
・たれ　（醤油・お酒・オイスターソース・水　各大さじ１、砂糖　小さじ１、片栗粉　小さじ１／２、長ネギみじん切り　１／４本）

・お肉下味　（塩　小さじ１／４、コショウ　適量、醤油　小さじ１／４、お酒　小さじ１／２、卵　１／２個分、片栗粉　小さじ２、油　大さじ１）

作り方

１．竹の子、ピーマン、赤ピーマンは５ｍｍ幅の細切りにする。

２．牛肉は５ｍｍ幅に細切りにし、肉の下味で味付けをする。

３．たれはあわせておく。

４．鍋に大さじ２の油を熱し、２をほぐしながら炒め、火が通ったら一旦取り出す。油を少々加え、竹の子を炒める。

５．ピーマン、赤ピーマンを加え、牛肉を戻しいれ、たれを2回に分けて炒め合わせる。

ピーマン、筍がシャキシャキに仕上がり、おいしいチンジャオロースでした

バンバンジー（棒々鶏）です。自信作のゴマダレをたっぷりかけて頂くのですが、タレを写真に撮るのを忘れてしまいました。レシピはこちら。

家の近くに、ホームセンターが本日オープンしたので、早速行ってみました！！平日の夕方だというのに、物凄い人に、ビックリ。でも、オープン記念の特売品をしっかり買うことができ、大満足！！近くにこんなに大きいホームセンターがあると、便利だわ～。

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そば処 萱場

今週末に予定している、お友達との一泊旅行用のバックを探しに、日本橋高島屋へ出かけました

あれこれ色々探したものの、結局気に入ったものは見つからず、、、と、一方で、付き添いのはずの主人は、なんと、お気に入りのカルバンクラインで、洋服を３枚もＧＥＴしていました。いいなぁ、いいなぁ

あれよこれよと、結局１９時をまわってしまったので、そのまま、夕食は、高島屋にある、「そば処　萱場」で頂きました。

主人選択、天丼とミニそばセットです。

私選択の、鴨せいろです。

メニューが豊富で、落ち着ける雰囲気のお店でした。

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特選ビーフカレー

今晩は、一晩寝かせ、じっくり熟成させた特選ビーフカレーです

タマネギ３つ分をみじん切りにし、あめ色になるまでじっくり炒め、そこに、りんごのすりおろしを加え、ベースを作ります。お肉も、あらかじめフライパンでじっくり両面を焼き、にんにくのすりおろしを加え、それから、煮込み用鍋でタマネギのベースと一緒に、2時間ほど煮込んでいます。

今回も、コクのある深い味わいのカレーに仕上がりました！！主人も、「今まで作った中で、一番美味しいかも。」とのこと。嬉し～

きゅうり、ピーマン、タマネギ、人参、大根、ハム、チーズ、さつま揚げ、そしてトマトと、8種類の具沢山サラダです。。。。っていうか、葉ものがなかったので、冷蔵庫にある野菜を千切りにした、ちょっとごまかしサラダなんですが・・・

明日は七夕ですね。明日の夜は、夜空を見上げ、おり姫星、ひこ星を探してみよっ～っと

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蟹クリームコロッケ

今晩は、洋食で～す

蟹たっぷり、蟹クリームコロッケです。写真付きレシピはこちら。

主人のリクエスト、筍と帆立のピラフです。

みじん切りにしたにんにくとタマネギをバターで炒め、タマネギがしんなりしたら筍を加えます。塩、コショウで味付けをし、ご飯を加え炒め、帆立を入れたら、ナンプラーで味付けをし、出来上がり。主な調味料はナンプラーだけなのに、かなり本格的な味わいに仕上がりますよ

今日、タマネギを４０分炒めて、我が家特選ビーフカレーを作りました。ただいま、お鍋の中で熟成中さすがに、手は疲れましたが、さっき味見をしてみたところ、かなりグッ～。明日の夕食が今から楽しみだわ～

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手作り餃子 と 麻婆豆腐

今晩は、久しぶり中華にしました

手作り餃子です。今回は、今までで一番上手に焼けた気がします

★餃子の作り方★

材料（餃子２０個分）

・豚ひき肉　   　　　１２０ｇ
・キャベツ　　　　　　１５０ｇ
・にら　　　　　　　　 １／３束
・調味料　（醤油　大さじ１、砂糖　小さじ２、ごま油・酒・片栗粉　各小さじ１、にんにく・生姜　各１かけ、塩　小さじ１／４、コショウ　適量）・スープ　（中華スープベース小さじ１を１００ｃｃの水でとく）

作り方

１．豚ひき肉に調味料を加え、よく混ぜる。

２．キャベツ、にらをみじん切りにし、塩ひとつまみをいれ水分を搾り出す。

３．１に２を加え軽く混ぜ、一度冷蔵庫で寝かせる。

４．餃子の皮に包み、皮のまわりに片栗粉をまんべんなくつける。

５．フライパンにサラダ油を入れて、軽く熱し、余分な片栗粉をはらった餃子を並べる。

６．餃子の高さ１／３位までスープを入れ、蓋をして中火で焼く。

７．水分がなくなり、餃子の底に網目ができたら、ふたを取り、油を回しいれ焦げ目をつける。

８．餃子をひっくり返して、両面焼き色がつけ、出来上がり。

９．好みでラー油、お酢、醤油をつけていただく。

今回は、餃子をフライパンに並べる時、少し隙間を空けてみました。見た目はくっついていますがは、お箸で簡単に取れ、皮全体ももっちり仕上がりました。お勧めです！！

麻婆豆腐です。味は美味しかったのですが、ちょっと片栗粉が少なかったのか、とろみが足りませんでした

★麻婆豆腐の作り方★

材料（２人前）

・豆腐　　　　　　　　　　　　　１丁　　
・牛ひき肉　　　　　　　　　　１００ｇ
・肉下味（砂糖・醤油・ごま油　各小さじ１／２、コショウ　適量）
◎にんにくみじん切り　　　　大さじ１／２
◎生姜みじん切り 　　　　　 大さじ１／２
◎ネギみじん切り　　　　　　１／２本
Ａ（スープ５０ｃｃに中華スープ粉末小さじ２／３を溶いたもの、砂糖　小さじ２、醤油　大さじ２．５、酒　大さじ１／２）
・豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ２／３
・片栗粉　　　　　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　　　 大さじ１／２
・塩・コショウ・ごま油　　　　　各少量

作り方

１．豆腐はキッチンペーパーで包み、水分を切る。

２．牛ひき肉に下味調味料をあわせる。

３．フライパンにサラダ油をひき、長ネギの半分を残した◎を炒め、香りがでたら豆板醤を加える。

４．２の肉を加え、色が変わったら１の豆腐を一口大に切り加える。

５．Ａを加えてひと煮立ちさせ、片栗粉でとろみをつける。残りのネギを加える。塩・コショウで味を調え、最後のごま油で風味をつける。

今回は木綿豆腐を使用しましたが、絹でも美味しくできますよ～。絹豆腐を使う時は、崩れやすいので、少し大きめにカットしてください！

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鮭のムニエルと かぼちゃのスープ

私は矯正の定期健診で歯痛の為、今晩の夕食は別々のものです・・・。

鮭が一切れだけ残っていたので、主人用にムニエルを作りました。付け合せは、タマネギ、かぼちゃ、ジャガイモのグリルです。

★鮭のムニエルのレシピ★

材料（２人前）

・生鮭　　　　　　　　　　　２切れ
・バター　　　　　　　　　　１５ｇ　　　　　　　　　　
・オリーブオイル　　　　　大さじ１
・小麦粉　　　　　　　　　　適量
・塩、コショウ、醤油　　　各少量
・レモンのくし形切り　　　１／４個

作り方

１．生鮭に塩少々をふり、少しおく。

２．１の余分な水分をふき取り、再度塩、コショウをし、小麦粉を全体に薄くつける。

３．フライパンにオリーブオイルを引き、２の鮭の皮の部分を下に強火で焼く。焼き目がついたら中火にし、両面しっかり焼き、一旦フライパンから取り出す。

４．余分な油をふき取り、バターを火にかける。鮭を戻しいれ、醤油で味付けをし、火を止める。お皿に盛り、パセリをかけて出来上がり。

好みで、お皿に盛った後、バター、お醤油をちょっとたらすと、更に風味が増して美味しいですよ。

かぼちゃのスープです。歯痛の私も、これは食べることができました

★かぼちゃスープの作り方★

材料（２人前）

・かぼちゃ　正味２００ｇ
・にんじん　小１／２本
・ネギ　　　　　１／２本
・水　　　　　２００ｃｃ
・バター　１０グラム
・ローリエ　１枚
・コンソメ　　１個
・牛乳　　　１００ｃｃ
・クリーム　適量
・塩・コショウ　適量

作り方

１．かぼちゃ・にんじん・ネギは小口にカットする。

２．鍋にバターを溶かし１を炒める。火が通ったら、水、コンソメを加え、沸騰したら弱火にし、ローリエを入れ蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮る。

３．２を裏ごしし、再度お鍋に戻し火にかける。牛乳を加え、塩・コショウで味を調え、クリームをかけていただく。

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にぎり寿司

今晩は、我が家でお寿司です！！はい、わたくし、人生初、お寿司をにぎってみました

なんとか、なんとか、お寿司の形にはなりました。ご飯だけは硬くにぎらないよう気をつけたので、一応、口に入れても違和感なく、まずまず美味しくいただけ、私的には大満足！！ただ、ネタがいいからっていう気もしますが

でも、こうして自分でにぎってみると、素人なのに、あんなにふんわり、見た目も上手ににぎってしまうお義父さんって、すごいわぁと、改めて関心してしまいました。

（お義父さんのにぎったお寿司はこちら）

主人は、「マグロ丼にするより、やっぱりお寿司のほうが美味しいね～」とのこと。はい、わたくし、これからもお寿司作り、がんばります

スライスしたズッキニーをごま油で炒め、鶏がらの粉末、塩、こしょう、醤油で味付けをした、箸休めの一品です。

最近お気に入り、『茂蔵』で買った、湯葉豆腐です。わさび醤油で頂きました。あっさりしていて、美味しかったです。

明日は、月に一度の矯正定期健診です。ふ～、お豆腐生活だわ。。。。。

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しろたえ レアチーズケーキ

赤坂で用事があったので、帰りに『しろたえ』でケーキを買ってきました。

主人も私も、しろたえのレアチーズケーキが大好き！！ってことで、迷わずハーフサイズを買ってしまいました

 

濃厚なチーズで、くちあたりもよく、とても美味しかったです。う～ん、これは日本一です

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