豚のしょうが焼きとナムル

今晩の夕食は、白いご飯がすすむ、豚の生姜焼きです

タマネギも、しゃきしゃきした食感に仕上がりました。お野菜も美味しく頂ける豚の生姜焼きです。

★豚の生姜焼きの作り方★

材料（２人前）

・豚ロース　１５０～２００ｇ
・タマネギ　小１個
・水菜　　　１束
・小麦粉　　適量
◎醤油　　大さじ１．５　
◎みりん　大さじ１／２
◎お酒　　大さじ１／２
◎砂糖　　大さじ１
◎おろししょうが　１かけ分
◎おろしにんにく　少量

作り方

１．たれの調味料はあわせておく。

２．豚肉は食べやすい大きさに切る。タマネギは食べやすいクシ型に切り、水菜は３ｃｍの長さに切る。

３．豚肉に薄く小麦粉をふり、油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたらタマネギを加え、さらに炒める。

４．３に１のたれを数回に分け加え、汁気を飛ばしながら炒める。最後に水菜を加えさっと炒めて出来上がり。

もう一品、野菜料理が欲しかったので、韓国風野菜の和え物、ナムルを作りました。

★ナムルの作り方★

材料（作りやすい量）

・ほうれん草　　　１束
・調味料Ａ（すり白ごま　大さじ２、砂糖　小さじ１／３、塩、少々、ごま油　少々）
・ニンジン　　　　　大１本
・調味料Ｂ（お酢　大さじ１、砂糖　小さじ１／３、ごま油　少々）

作り方

１．ほうれん草は、熱湯でさっと茹で、冷水にとり、水気をしっかり切る。４ｃｍほどの長さに切り、再度水気をよく切る。調味料Ａを加え、よく混ぜたら出来上がり。

２．ニンジンは皮をむき、５ｃｍほどの千切りにし、軽く塩をふったら水分がでたらぎゅっと絞る。調味料Ｂを加え、よく混ぜたら出来上がり。

主人は、人参ナムルがお気に入りのようでした　今度、これらのナムルを、ビビンバにして食べてみよ～っと！

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