蟹クリームコロッケ

昨日は、蟹クリームコロッケを作りました

こちらは、お義母さんから教えてもらったレシピです。蟹がたっぷり入っていて、洋食屋さんも顔負けの豪華な一品です。普通に売られているカニ缶でも美味しくできますので、是非お試しください！！冷凍保存も可能です。

今回は写真付きでレシピを紹介します。

★特選蟹クリームコロッケの作り方★　（１０個分）

１．大きめのタマネギ１つをみじん切りにし、バター大さじ２で炒め、塩、コショウする。

２．大き目の蟹缶一缶を汁ごと加え、（今回は、ほぐした身の蟹も入れています）炒める。

３．バター大さじ２を加え、バターが溶けたら小麦粉大さじ６を加え、更によく炒める。

４．牛乳１５０ｃｃ～２００ｃｃを数回に分けて加え、ある程度とろみがつくまでしっかり炒める。塩、コショウで味を調える。

５．生クリーム１００ｃｃを加え、火が通ったら出来上がり。

６．パットにあけ、熱をとる。

７．均等（＝１０～１２個）分け、形を整え、小麦粉、卵、パン粉をつけて、出来上がり！！このまま冷凍保存も可。

今回は、近いうちにお友達が来るので、上記の手順を２度繰り返しました。がんばりましたってことで、計２０個のコロッケができあがるはずが、途中、味見をしすぎたのか、出来上がりは１９個。。。。そのくらい美味しいです！！

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