鮭のムニエル

今日は朝から一日中ずーと雨です

矯正の歯はまだ痛いし、雨も降っているのでジムには行かず、一日レオとのんびり過ごしてしまいました

夕食も買い物には行かず、家にあるもので作ることに。大地の宅配で買っておいた鮭をムニエルにしました。

★鮭のムニエルのレシピ★

材料（２人前）

・生鮭　　　　　　　　　　　２切れ
・バター　　　　　　　　　　１５ｇ　　　　　　　　　　
・オリーブオイル　　　　　大さじ１
・小麦粉　　　　　　　　　　適量
・塩、コショウ、醤油　　　各少量
・レモンのくし形切り　　　１／４個

作り方

１．生鮭に塩少々をふり、少しおく。

２．１の余分な水分をふき取り、再度塩、コショウをし、小麦粉を全体に薄くつける。

３．フライパンにオリーブオイルを引き、２の鮭の皮の部分を下に強火で焼く。焼き目がついたら中火にし、両面しっかり焼き、一旦フライパンから取り出す。

４．余分な油をふき取り、バターを火にかける。鮭を戻しいれ、醤油で味付けをし、火を止めて出来上がり。

付け合せは粉ふき芋にしました。ャガイモの皮をむき、適当な大きさ切って茹でます。竹串通るまで茹でたら湯をすて、弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばせば出来上がり。

豚肉、たけのこ、ニンジン、小松菜で作った野菜炒めです。ＸＯ醤、豆板醤、塩、コショウで味付けをしました。残り物で作ったわりには上出来でしたよ～。

歯痛の私は、ミネストローネを作り、ご飯を入れてリゾット風にして食べました。だいぶ痛みも治まってきたので、明日にはほぼ普通食が食べられるようになれそうです

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