簡単パエリア

フライパンひとつでできる、簡単パエリアを作りました。

カレー味のシーフードパエリアです。サフランではなく、カレー粉を使うので、味が決まりやすく、失敗知らずで美味しくできます。是非、作ってみてくださーい

★カレー味パエリアの作り方（2人前）★

材料（２人前）

・シーフードミックス　　１５０ｇ程度　　
・鶏もも肉　　　　　　 　１／４枚
・アサリ　　　　　　　　　１５０～２００ｇ程度
・ピーマン　　 　　　　　１個
・赤パプリカ　　　　　　 １／２～1個
・タマネギ　　　　　　　  １／２個
・米　　　　　　　　　　　 １．５カップ
・塩　コショウ　　　　　各少々
・ワイン　　　　　　　　　大さじ２
・にんにくのみじん切り　１片
・カレー粉　　　　　　　　小さじ２
・スープ（具を炒めた汁に湯を足して２カップにしたものに、コンソメ1個を溶かしたもの、トマトケチャップ　大さじ１ 、とんかつソース　小さじ１)

作り方

１．シーフードミックスは解凍し、鶏もも肉は１．５ｃｍ角の大きさに切る。

２．ピーマンは粗みじん切りにし、パプリカ、タマネギは１．５cm角に切る。お米はとぎ、ざるにあげて水を切る。

３．フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、パプリカ、タマネギを炒めて、一旦取り出す。

４．オリーブオイル大さじ１を追加し、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。シーフードミックス、アサリを加えて炒め、塩、コショウ、白ワインで味付けをする。汁と具を分けておく。（汁はスープに利用する）

５．フライパンにオリーブオイル大さじ２でにんにくのみじん切りを炒め、香りがでたらお米を加えよく炒め、カレー粉を加える。

６．５にスープ、３、４の具を加えて混ぜる。煮立ったらアルミを２重にして蓋をし、弱火で20分加熱する。途中、汁気がなくなってしまうようであれば、適宜スープを足し、お米の芯がなくなるまで加熱し、火を止める。

７．ピーマンを乗せ、再び蓋をして5分程度蒸らす。軽く混ぜて、器に盛り出来上がり。

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